书评酱第10章 十年
“各位，不瞒你们说，这一家猪脚饭的味道，是我吃过最好吃的！”
叶归十分开心地说道。
为自己找到了一家好吃的而感到开心！
“这一家的猪脚真的太赞了，皮肉和脚筋软烂鲜甜，油脂逼人，柔软的小肥肉一抿，浓郁的脂香猛烈冲向脑门！”
叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。
“这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人，猪脚块泡在香料酱油里，先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻！”
叶归再吃了一口猪脚，仔细回味猪脚在口中的味道。
尽管猪脚肥瘦相间，但是一点也不腻。
每一口下去。
都是味蕾的火山爆发。
口水横流。
“卤猪脚饭并不需要计算时间，只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质，那么就到时候了！”
叶归说着，现场的食客们忍不住了。
他们平时就觉得非常好吃，这次吃起来感觉格外的香甜。
随后叶归挑出了一块猪肉，他指着瘦肉交错着筋络的地方说道：“这个地方是猪肘的四点，这个地方的猪肘肥瘦比例最佳，口感也是最好的！”
接下来他又找了一块肉出来，说道：“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。”
“在广深地区，有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方，因为这两个地方的肉比例最好，味道最棒！”
“去晚了只能吃一些筷子一夹就散，肥不肥瘦不瘦地方的肉，那些地方的肉吃起来就没意思了！”
“所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心，他只给大家吃两个地方的肉，另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了！”
叶归再闻了一下米饭，因为米饭已经吸收满了卤汁，每一粒米饭都是那么的鲜红光亮！
“我知道了，大厨将其余部位的肉捞出来后，将骨头剁碎，让里面的骨髓流出来，骨髓会让卤汁鲜上加鲜！”
叶归吃了一口充满了卤汁的米饭，一口下去，卤汁几乎将嘴巴给粘住。
“米饭选用江城后花园的国宝侨米，颗粒分明，是猪脚饭的黄金搭档！”
“这一份猪脚饭，在我的心中可以达到7分的水平！”
“只需要改进几个地方，那就可以达到8分上国宴的水平了！”
别说直播间的观众了，现场的观众听到国宴几个字，都忍不住倒吸一口凉气。
这也太夸张了吧！
“不是吧？这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗？至于这么夸张吗？”
“主播这夸的，我甚至认为他被充值了！”
“而且国宴水平，主播在开玩笑吗？国宴是你说上就能上的吗？”
“就是啊，你以为国宴厨房是你家开的啊！”
“就是就是！”
直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力，但是叶归笑了笑没说话。
老板在这时候走了过来，他给叶归开了一瓶可乐，荣光满面。
“这位小哥，你可真的是一个懂行的人，你说的和我们大厨说的简直一模一样！”
“他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨！”
“不瞒您说，我当时也想把别的地方的肉放进来，或者说准备一点别的，毕竟做生意嘛，都想多赚一点！”
老板一笑，食客们都表示理解。
毕竟这都是正常的！
“但是他说不行，如果我想请他做大厨，那就必须要听他的，并且保证不会少赚！”
“这十年过去了，虽然还是这一间店面，但是生意从来没有断过，就算过年的时候也是一样！”
老板佩服道：“我那时候才知道，美食的魅力有多大！”
而且叶归的事情早就从江汉路传到了水塔街，在叶归选择猪脚饭的时候他还有些紧张，生怕被叶归吃出什么问题，所以躲在后面看着直播。
一直到叶归说到没有词可以说，他这才把悬着的心给放下去。
同时也对大厨充满了感激！
如果不是大厨一直的坚持，或许这次他真的凶多吉少了。
叶归喝了一口可乐：“老板，您先别急着开心，我还有一个坏消息要告诉您！”
老板：“……”
“是关于食材吗？”他弱弱地问道。
“和食材没关系！”
那就应该没事了吧！
老板长出一口气。
“和厨师有关，他应该是十年前潜逃的杀人犯！”
老板：“……”
食客们：“？？？”
直播间：“？？？”
乱糟糟的饭店瞬间安静下来。
所有食客一脸见了鬼的表情。
你开玩笑吧？
吃饭还能吃出这个？
“主播你是不是代入错身份了？你是食神，不是死神！”
“我承认你之前吃出来的东西都很牛逼，但是你说把嫌疑犯吃出来了，那我一万个不相信！”
“是嫌疑犯还是咸鱼饭啊，主播你说清楚！”
“这主播肯定飘了，认为自己之前百发百中，这次开始往厉害的地方说了，这吹牛也要有个上限啊！”
“对不起，我吹牛就没有上限！”
老板发现叶归不是在开玩笑，问道：“小哥，你说真的吗？”
“嗯，十年前的时候，一家保存着百年卤水的猪脚饭饭店大厨被人一家企业找上，那家企业想要买他的配方，他拒绝了，于是他们竟然半夜派人去毁掉这一锅卤水，被他发现之后误杀了对方！”
叶归拿出手机，他已经保存了之前警队队长的电话，打了电话出去：“张队长，这儿有一个潜逃了十年的杀人犯，他的名字叫做江龙，广深人，之前是……”
张队长现在可不敢怀疑叶归的话，立刻在网上查了一下，全部对上了。
“我们立刻带人过来，你们小心！”
张队长不敢怠慢，第一时间带人过来。
“人呢？”张队长小声问道。
“在后厨做饭在！”
“走！”
张队长立刻组织人手进去，在后厨做饭的江龙看到警察的一瞬间，没有惶恐，只有如释重负。
他主动伸出手：“我是怎么被发现的？”
“我说是有人吃过你做的猪脚饭，认出来了你，你相信吗？”
江龙的嘴唇突然开始哆嗦：“他，他还在外面吗？”
“我在，没想到你真的把配方研究出来了，但是有几样东西的比例不对！”叶归淡淡道。
“可以告诉我吗？”
“茴香与八角的比例反过来，桂皮与香叶的比例减半，不放孜然，用牛骨髓代替猪骨髓！”
江龙噗通一声跪了下来……