书评酱第9章 清理猪下水
程娉淼看着手中的菜，想着光有菜没有肉也不行啊，至于家里的两只兔子程娉淼没打算杀，因为是一公一母，母的还怀孕了，程娉淼想偷偷摸摸的试着养起来。
于是便去了肉食铺，这个点儿肉食铺已经快要下班了，所以没剩多少肉了。
“老板给我称一斤五花肉要这块瘦肉多的，另外还有这些排骨也给我称了吧。”程娉淼指着案板上的肉对老板说道。
这年头儿家家户户肚子里都少油水，一年到头更是见不着什么荤腥儿，所以大家都爱吃肥肉，没有几个人买肉要瘦肉的。
卖肉的老板看了一眼满身补丁的程娉淼，看起来唇红齿白年纪小小的，倒是生的白净不像是吃过苦的样子，应该是下乡的知青吧。
老板心里想着底下手速不慢的给程娉淼称猪肉：“五花肉九毛，排骨七毛五，一共四斤，收你三块一毛五，加四斤肉票。”
“老板您再给我称几个大骨头和猪蹄儿，猪下水有么有的话给我来一套。”
“有，大骨头猪蹄儿，猪下水不要票儿，这些都给你一共算你四块。”老板捡了四五块猪棒骨，和两个猪蹄，一套猪下水递给程娉淼。
猪下水处理不好就滂臭，一般农村人也很少买，买了也做不好。老板心里疑惑但也没有询问什么把东西递给程娉淼。
程娉淼买完东西已经五点半了，回元宝村的牛车一天一共就两趟一趟是中午十二点的，一趟是下午五点的。所以程娉淼没法坐牛车回去，没办法只好走着回去了。
她空间倒是有越野车但是没法开出来，开出来没法解释不说，还会被人当成怪物抓起来研究切片。
程娉淼记忆力好走过一遍的路心里就能记得，更何况原主不止一次去过镇上，她把东西都放入空间，紧赶慢赶的也花了两个小时才走回去。
到了村口才把东西拿出来，背上箩筐提着蛇皮袋走进村里。这时候家家户户都吃完饭了，小孩子就围着村口大柳树玩耍，大人则是坐在树下的石头下唠嗑儿侃大山。
“呦，程知青回来了啊，你看看这大包小裹的，又没少买东西吧。”一村民看着满载而归程娉淼酸里酸气道。
“谁叫人家是城里的知青儿，听说人家父母都是干部呢！再说了人家嫁的也好，懿哥儿一个月津贴可有这个数儿。”另一个村民比了一个五附和道。
程娉淼没有理会村民的议论纷纷，也没有管他们或羡慕或嫉妒的眼神，抬头笑了笑便离开了往家走去。
她没有注意到人群中，李家老太婆也就是和张桂芝分了家的婆婆吴梅花眼中的嫉妒和满满的算计。
“娘，我回来了你们吃饭了么？”程娉淼走进屋问道。
“吃了吃了，你这孩子怎么才回来啊，天都快黑了，娘担心你你知道不？”张桂芝由于性格懦弱没有去村口和他们唠嗑，在家急的团团转。
“娘我这不是好久没有去镇上觉得新鲜么，一时兴起就逛得忘了时间。”
“你们晚上吃的什么啊？”程娉淼摸摸小炎瑞的头对其问道。
“苞米糊糊和腌萝卜。”小炎瑞答道。
“那中午呢？”
“也是苞米糊糊和腌萝卜啊”小炎瑞摸了摸扁扁的肚子答道。
“看，嫂嫂给你买了什么好吃的。”程娉淼从背篓里拿出白面包子对小炎瑞说道。
“哇，大白面包子！谢谢嫂嫂，嫂嫂真好。”小炎瑞接过包大口的吃了起来。
“还是纯肉的呢，嫂嫂，包子真好吃。”
“慢点吃不够还有。给，娘你也吃。”说着程娉淼递给张桂芝一个包子说道。
“够了够了哪能吃那么多，你吃吧，娘不吃。你这孩子咋能这么浪费啊。”张桂芝摆手对程娉淼说道。
“娘你吃吧，我买了十个呢。我也吃咱们一起吃，不浪费我家里又给我寄了二十元钱，家里有钱，再说了不还有炎懿的津贴么。”
张桂芝苦日子过惯了已经好久没有吃到白面包子了忍不住拿起来吃了起来：“话是这么说的但是日子得该省省该花花啊。”
“好好好，娘我下次少买。”程娉淼附和道。
包子程娉淼吃了两个，张桂芝和小炎瑞一人吃了一个就没舍得再吃，留着明天早晨吃，不得不说国营饭店的包子可真好吃皮儿软馅儿大油水足足的一般人吃两个就饱了。
吃完饭程娉淼烧了些水，在杂物房也就是小厨房给小炎瑞和自己洗了洗澡，也让张桂芝洗了洗。然后拿出新买的毛巾牙刷让他们洗漱。
晚上也没有什么娱乐项目，程娉淼就教小炎瑞数数，从一数到十，小炎瑞熟悉了两下就会数了，程娉淼又从十一数到二十，同样不一会儿小炎瑞就会数了。
“真聪明，等明天嫂嫂教你写字好不好?”程娉淼打算明年就让小炎瑞去读书，在家割猪草没有什么大出息，只有读书认字才能走出大山，才能有出息。
“好哒，嫂嫂。”小炎瑞现在是对这个嫂子言听计从。
说完他们就准备睡觉了。第二天清早张桂芝没有让程娉淼做饭，自己早早地起来，把包子热了又煮了苞米糊糊粥。
程娉淼起床吃了早餐，又给他们几个冲了麦乳精。把新买的手套和水鞋递给张桂芝，这才去上工。
干活干到十点左右，张桂芝就让程娉淼回去做饭了。
程娉淼把昨天买的猪下水拿出来，用清水清洗一遍把猪下水的杂质清洗干净，然后想了想没有用白面，到厨房拿了些草木灰加上碱揉搓猪下水。
接着把水烧开，并且把猪下水放入锅中焯水五分钟后捞出来，然后再在盐水里浸泡三十分钟左右。
清洗猪大肠的时候，把猪大肠里的脂肪清洗干净，然后加了五十克醋和少许盐里外揉搓，去除粘在大肠上的粘液物。随后把清理干净的大肠放入热水锅中，加一些葱姜去味，然后捞出切成小段，切好后放在沸水锅中焯水后捞出备用。