书评酱第5章 买菜的讲究
买菜是个技术活，对于一些开饭店的人来说，菜源是重中之重。
新鲜度、价格、性价比、备菜需求等等因素都要考虑。
农贸市场的菜基本上都是大清早的最为新鲜，当然，也不排除一些以次充好的蔬菜。
所以好的采购员眼睛要毒，心要狠，脸皮要厚，嘴皮要利索。
眼毒也可以看出菜品的好坏，心狠是下得了狠心砍价，脸厚要不要脸，嘴皮利索自然是要会说。
一个靠谱的采购员对于一个饭店的影响绝不是可有可无的。
秦梁的记忆中，那名叫张赫的“世界厨师”最大的乐趣就是在菜市场与人砍价。
“老板，这土豆怎么卖。”
“一块二。”
“昨天不还一块一毛八吗？”
“涨了。”
“一块一毛八，行不行，我要个二十斤。”
“二十斤？”
摊主犹豫了一下，看了眼自己摊位剩下不多的土豆，又看了眼两人身后的摄像机，多少有些强迫症的摊主犹豫了一下点了点头。
“行吧，这个价格我可是赔钱的买卖，你们这是上电视吧，帮着宣传宣传。”
“好嘞。”赔钱这话秦梁自然是不信的，但也只是笑了笑没有再说什么。
“二十斤！你要那么多土豆干什么！”
司徒有些傻眼，对于一些大饭店来说，二十斤土豆只能算是添头，但是对于他们来说，二十斤土豆，顿顿吃土豆也要吃个好几天吧。
“土豆耐放，只要存储得当，可以放很长时间，而且土豆热量不高，也算是百搭菜，二十斤并不多，我们八个人呢，还有那么能吃。”
一听秦梁说自己几人能吃，司徒悠雅张嘴就要反驳，但是一想到今天早上的食欲发挥，司徒悠雅想要说的话也都噎了回去。
“话是那么说，但是我们就开了一辆车来的，还要买别的菜，能放开吗？”
看着一箩筐的土豆，司徒悠雅有些犯愁。
秦梁玩味一笑，指了指两人身后的随行摄像师，“咱们车放不开，不还有他们吗？”
司徒悠雅眼睛一亮，“你这小脑袋瓜，想的还真不少。”
“只是没想到，买菜你敢讲价。”
她还是很羡慕秦梁的，她看着外向，但其实她买菜的时候，别说讲价了，就连讨价问价都不敢。
除了怕别人认出来以外，也是因为不好意思张嘴。
“对于普通人家来说，一斤菜少个几分几毛钱，积少成多，也能剩下不少，而且，对于一些人来说，砍价也是一种乐趣。”
秦梁看得出司徒悠雅家境应该不错，气质好，谈吐得当，重要的是齐晔对其也比较客气。
对方应该从小就不愁吃穿，现在在圈内也是风生水起，自然少了些大众认知。
“我也想要学着砍价。”司徒悠雅觉得刚刚秦梁讨价还价的时候还挺有意思的，颇有些跃跃欲试的心思。
“那行，你去那个摊位挑一些西红柿，注意，挑的时候，选几个软的，其余的挑硬的，能放一段时间……”
“啊？买菜还要注意那么多。”司徒悠雅有些讶异，但也没有多抱怨，直接走了过去。
司徒挑挑拣拣的装了一大袋子，提都提不动，“老板，多少钱。”
“三块！”
“啊？这么贵，两块九毛八行不行。”
“这……行吧，这还是看你这小姑娘面善，不然这个价格根本不可能。”摊主看得出这小姑娘不会讲价，心中自然是窃喜，这个西红柿正愁卖不出去呢，没想到这小姑娘一下就买了十来斤。
“给。”
(°ー°〃)
看着司徒悠雅递过来的三块钱，摊主傻眼了。
眼看司徒悠雅提着袋子等着找钱的样子，摊主气笑了，“姑娘，你要是拿我寻开心还是去别的摊位吧，这还没上称呢！再说了，我怎么找你两分钱。”
“啊？”
司徒悠雅一愣，口罩下的俏脸欻的一下变得通红。
她当然知道要上称，只不过第一次讲价太紧张，脑子懵懵的，才闹出这场笑话。
“怎么了？”
秦梁在旁边的摊位见情况不对，急忙走了过来。
“这姑娘是来寻耍我老头子的？”摊主把经过大致说了一遍，秦梁哭笑不得。
“不好意思，我朋友第一次讲价练胆，估计是太紧张了，劳烦摊主称一下吧。”
秦梁话音刚落，看到司徒悠雅手边一大袋子的西红柿一拍脑门，“等下。”
急忙在袋子里挑挑拣拣，拿出去一半。
“你怎么把我挑的西红柿都拿出来了啊，我都是按照你说的选的。”司徒悠雅一撇嘴说道。
“大姐，这一袋子要是都提回去，这几天我们都要吃西红柿了，这东西没土豆那么能放。”
看着一袋西红柿变成半袋，摊主脸色不太好，但看到两人身后的摄像师，抱着多一事不如少一事的情况，没说什么。
秦梁也自知理亏，没有讲价，付完款面对摊主不满的眼神，急忙拉着司徒悠雅的手腕离开。
“你还是跟着我吧。”怕司徒悠雅一个人再闹出什么笑话的秦梁嘱咐道。
说完见身后无人回应，一扭头就看到司徒悠雅瞪着眼睛俏脸微红的看着自己。
感受到手掌中传来的温度，秦梁赶忙松开，“司，司徒姐，抱歉。”
“没，没事，我跟着你。”司徒悠雅拢了拢头发，眼神有些飘忽。
感受掌心还没有散去的温热，秦梁忍不住有些心猿意马。
但自知自己现在身无分文，没有底气谈恋爱的秦梁急忙拴住了马，锁住了猿。
还有买菜任务没有完成，把所有心思都放在买菜上。
“这菠菜怎么卖，便宜一点，就这些了，我都买了……”
“我们买的这种是尖叶菠菜，菜叶轮廓又细又窄，摸起来也是又薄又光滑的，褶皱相对较少，纤维含量也少一些，含糖量较高，所以吃起来比较香甜鲜美，适合清炒，还有一种是圆叶菠菜，纤维含量高，但比较涩，适合包包子或者炖煮……”
“挑的时候摸一摸菠菜的叶子，如果是感觉叶子摸起来很有弹性的话，说明水分比较多，相对来说更新鲜些，现在中午了，这个摊位算是比较新鲜的了……”
“挑圆葱选择这种圆润扁平，肚子大的洋葱，水分和果肉的含量都比较高，这种发芽的就不要了，养分流失严重，你也可以捏一捏，硬的好一些……”
“茄子主要看茄蒂……”
“白菜看菜筋……”
“……”
秦梁一边挑选采购，一边给司徒悠雅讲解，身后跟着的摄像师都变成了学生模样，不自觉的连连点头，一副“学费了”的模样。
司徒悠雅跟在秦梁身后，眼神不知不觉间有些恍惚。
她从小就有个愿望，希望和自己的另一半过着普通的生活，现在，携手走在菜市场听他讲着可有可无的话语，自己也并不厌烦，也许就是这种感觉吧。