书评酱第7章 麻婆豆腐
刚一入口，一股无法用语言描述的美味在口腔中爆炸开来。
那一瞬间，秦守脑海中闪过了无数的画面。
有齐鲁地区的蚝艮、京师地区的蒲菜、太湖银鱼、岭南区的淮山、江浙一带的火腿、洪湖莲子······。
无数带有当地特色的珍贵食材融合在一起，拼凑出了一块完整的版图——华夏。
聚天下之精华，铸万世之繁华，这就是社稷汤想要表达出来的意味。
有生以来，秦守第一次为自己生于华夏而感到无比自豪，同时也对未知的华夏料理充满了向往。
对于老头子所守护的东西，秦守也有了更进一步的认知，试问又有哪一位华夏人能抵挡得住中华料理的诱惑，秦守自认为自己是抵挡不住的。
“真是神奇的料理啊！”秦守毫无节操的添了添茶杯，发出了一阵感慨。
转头看见老头子还沉浸在自己熬制的汤中，再看了看自己空着的杯子，秦守不满的抱怨了起来。
“老头子，你也太抠门了点吧！这么大的汤坛子就准备个小茶杯？味儿都没尝到就没了。 ”
秦守拿着茶杯在老头子眼前比划了两下，示意他继续满上。
“臭小子，这可是老头子我花了三年辛辛苦苦熬制出来的，可不能让你像牛嚼草一样给糟蹋了。”
老头子侧过身去，紧紧的捂住汤坛子，显然不想让秦守再碰了。
眼见老头子不吃硬的，秦守小机灵一抖，双手一撮，笑嘻嘻的想要来点软的。
“嘿嘿，那哪儿能是牛嚼草，料理不就是给人品尝的嘛！品尝不出味道，不就显不出您老人家的英明神武不是。”
“行了，你也别拍老头子我的马屁了，这个月好好干活，有的是机会。”
“但是你看我这······咦？”
秦守刚想说自己处理了一上午的食材，手有点脱力，明天没办法再做下去的话。结果发现自己的身体竟然完全恢复了过来。
想起系统刚才的提示，秦守打开了个人资料，查看了起来。
姓名：秦守
厨师等级：lv2
身体素质：lv16
声望：100
战绩：0胜0负0平
天赋：刀工（2/10），食材鉴别（2/10）
评价：拥有不错的刀工以及食材辨别能力，身体素质异于常人，但仍是一个没有掌过厨的菜鸟~~
相比于昨天，秦守发现自己的等级和身体素质各升了一级，等级提升是因为处理了大量的食材，身体素质提升毫无疑问是刚才那杯汤的缘故。
不要小看身体素质的提升，秦守做了两年的厨工才积累起来lv15的身体素质，喝一小口汤就能升一级，那喝一坛岂不是要原地飞升了？
看见秦守似乎有什么难言之隐，老头子转过身，打断了秦守的思路。
“咦什么？有什么难言之隐？不妨说给我听听。”
“没！没什么，总之您老放心，我一定会好好干的，只要你别忘了就行了。”秦守连连摇头，紧接着一口答应了下来。
看到秦守拍着胸脯保证，老头子微微颔首，抱着汤坛子离开了。
到了下午，老头子早早的把秦守拉进了厨房。
“从现在开始，我教你做料理。首先，你要把我给你的那本食谱上的料理先学会。”
“没问题！”
放在以前秦守肯定是随便敷衍了事，但现在有了系统的辅助，再加上见识到了老头子那精湛的厨艺，如果能自己传承过来，那岂不是原地起飞？
光是想到那些充满未知效果的中华料理，秦守就有些心痒难耐，恨不得立马就能学会。
“今天教你的第一道菜就是麻婆豆腐，至于是什么样的，你也尝过了，就不需要我再啰嗦了。”
老头子拿着一块豆腐，开始了食材上的讲解，秦守在一旁认真的听着。
秦家的麻婆豆腐用的是嫩豆腐，跟路边摊的那种豆腐不同，为了突出独特的口感，秦家的豆腐中掺了鸡蛋清，使之吃起来口感更为细嫩。
讲解完食材上的特殊之处，老头子开始操作起来。
先将大豆放入高汤中煮出肉味，然后加入老抽，放入油锅中炸出香味，这样就制成了大豆绞肉，也就是麻婆豆腐中一味—酥。
麻婆豆腐的辣和麻则是取自上好的麻椒与辣椒，用油炸制后滤渣，形成辣油。
保留后的辣油再与大豆绞肉翻炒，炒香后加入豆鼓酱，这时六味已凑齐四味—麻、辣、酥、香。
最后再加入高汤与豆腐，小心翻炒后勾芡。
“什么是勾芡？”看到老头子有提到勾芡，秦守显得很好奇。
“勾芡就是将调好的粉汁淋入锅内，是一种常见的厨师手法。”
老头子刚说完，一盘子色香味俱全的麻婆豆腐也完成了。
“学会了吗？”老头子望着秦守，严肃的道。
“学废了，学废了。”秦守忙不迭的点头，表示信心满满。
看到秦守这么自信，老头子将锅铲交到秦守的手中，示意他再做一遍。
十分钟后，秦守按照老头子的步骤重新做了一盘，端到他的跟前。
看着眼前这盘颜色略黑的麻婆豆腐，老头子犹豫再三，尝试着挖了一勺。
刚吃一口，老头子整个人如同触电般颤抖了起来，一脸震惊。
“怎么了？是太好吃了吗？”秦守一脸好奇的看向老头子，还以为这是吃到美食该有的神情。
随即一道无情的烟枪敲向了他的头顶，让他意识到问题的严重性。
“你先自己尝过后再端给我吧！”
说完后就匆匆走了，独留秦守一人在风中凌乱。
“什么情况？”秦守不信邪的自己尝了一口。
┌(。Д。)┐
“辣，太辣了！”
吃完后，秦守整个人如同往嘴里塞了团火一般难受。
连忙找了个自来水管漱了两口水，脑海中却已经可以想象出老头子疯狂漱口的场景了。
这该怎么办啊！眼看自己似乎不是厨师这块料，秦守一时间有些着急。
系统：“宿主可以尝试将天赋点加到调味上，以弥补在料理上的不足。”
对啊！秦守突然想到自己还有一点天赋点没有加。
没有任何犹豫，秦守把唯一的一点天赋加到了调味上。
加完的一瞬间，秦守感觉自己的身上似乎发生了什么变化，但又找不到具体根源。
注视着眼前的菜刀，只觉一腔热血上涌，秦守决定再来一次，不行就继续做，总该会有成功的一次。